L’Association Les tables du Lys Bigourdan , née de l’initiative de professionnels de la cuisine et de la pâtisserie, a pour objectif de promouvoir les produits du terroir , leur mise « en bouche » et de transmettre aux jeunes leur art et leur amour de la cuisine.
Cette présentation annuelle est animée par une vingtaine de cuisiniers et de pâtissiers de l’ancienne et de la nouvelle génération . Une génération de jeunes qui seront les garants de la continuité de la tradition bigourdane, avec leur touche de modernité et de créativité.
Les spectateurs assisteront, comme à l’accoutumé, à la préparation en direct des plats , à la diffusion des recettes, et à la présentation des arts de la table, avec une touche œnologique par la présentation de cépages et vins originaux .
